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双肌肉牛在快速育肥中的利用

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作者:

北京昕大洋集团技术部

来源:

发布时间:

2020-06-04

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双肌是肉牛臀部肌肉过度发育的形象称呼,而不是说肌肉是双的或有额外的肌肉,在短角肉牛、海福特肉牛、夏洛来肉牛、比利时蓝白花肉牛、皮埃蒙特肉牛、安格斯肉牛、利木赞肉牛等品种中均有双肌肉牛出现,其中以皮埃蒙特肉牛、比利时蓝白花肉牛、夏洛来肉牛双肌性状的发生率较高。双肌性状为常染色体单基因隐性遗传。

 

双肌肉牛在外观上的特点:一是以膝关节为圆心画一圆,双肌肉牛的臀部外线正好与圆周相吻合,非双肌肉牛的臀部外线则在圆周以内。双肌肉牛后躯肌肉特别发育,能看出肌肉之间有明显的凹陷沟痕,尾根突出,附着向前。二是双肌肉牛沿脊柱两侧和背腰的肌肉很发达,形成“复腰”。腹部上收,体躯较长。三是肩区肌肉较发达,但不如后躯,肩肌之间有凹陷。颈短,上部呈弓形。双肌肉牛生长快、早熟。双肌特性随肉牛的成熟而变得不明显。公牛的双肌比母牛明显。

双肌肉牛胴体优点是脂肪沉积较少,肌肉较多,用双肌肉牛与一般肉牛配种,后代有1.2%~7.2%为双肌,随不同公牛和母牛品种有较大变化。如母牛是乳用品种,后代的肌肉量提高2%~3%;母牛是肉用品种或杂种肉用品种,则后代的肌肉量提高14%。双肌公牛与一般母牛配种所产犊牛初生重和生长速度均有所提高。在肉牛快速育肥生产实践中,要注意品种选择,多利用具有双肌性状的肉牛。

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